Stir fry med oksekød og peberfrugt - Opskrift på hurtig lynstegt oksekød (2024)

Det Asiatiske køkken er en af vores favoritter, især når vi snakker hverdagsmad.

Der er masser af smag, friskhed, og så er mange af retterne hurtige at lave. Lynstegt oksekød, eller stir fry med oksekød og peberfrugt som vi også kalder det, er helt klart en af mine favoritter.

Det er en hurtig nem ret, man sagtens kan lave på en ellers travl hverdag.

Det bedste ved de her stir fry retter, er at de tager næsten ingen tid at lave, så når du kommer sent hjem, så er det rart at tænke på at maden kan stå klar på en halv time.

Når du skal købe oksekød til stir fry med oksekød og peberfrugt, så skal du som udgangspunkt gå efter en flanksteak. Den passer rigtig med sin struktur i kødet og den er nem at skære i tynde skiver.

Når det så er sagt, så kan du sagtens bruge andet kød til at lave retten.

Jeg har faktisk selv tit brugt tykstegsbøffer, hvis jeg ikke lige har kunne finde en flanksteak i køledisken. Og peberfrugterne bestemmer de selv farven på. De røde og gule er en smule mere søde i smagen end den grønne, men alle kan altså bruges.

Oksekød – Retten er bedst med flanksteak. Men andet oksekød kan bruges.

Peberfrugter – Find nogle store flotte peberfrugter. Du kan sagtens bruge flere end der står i opskriften. Farven bestemmer du også selv.

Soyasovs – Soyasovs giver den helt specielle umamismag til retten, den danner også grundlag for den lækre sauce. Man kan købe mange forskellige slags soyasauce, og du skal vælge den du bedst kan lide.

Det er faktisk ikke så svært at lave sådan en omgang stir fry selv.

Først skal risene sættes over, det er det der tager længst tid. Når risene er kogt, og står og trækker i gryden, begyndens stegningen.

Først steger man peberfrugter i tern, og herefter bruner man kødet af, som tilsættes hvidløg, chili og ingefær. Så blandes det hele sammen med stir fry saucen, og til sidst skal der sesamfrø i.

Nu er der kun tilbage at servere ris og det lynstegte oksekød med peberfrugterne for familien.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

Her får du vores opskrift på en lækker stir fry med oksekød og peberfrugt. Det er en nem og hurtig hverdagsret, som man for eksempel kan servere med ris.

Vi håber du får lyst til at prøve retten, og servere den for din familie. Det smager skønt, så lav bare en god portion, så er der måske lidt til madpakken dagen efter også.