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40 Min. simpel 18.02.2006
Zutaten
für| 250 g | Tomate(n) |
| 250 g | Kartoffel(n) für Salat, gekocht |
| 250 g | Bohnen, feine grüne Prinzeßböhnchen |
| 150 g | Paprikaschote(n), ( grün ) |
| 250 g | Salatgurke(n) |
| 1 kl. Dose/n | Thunfisch |
| 20 | Oliven, schwarze |
| 4 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 Glas | Sardellenfilet(s) |
| ¾ Tasse | Olivenöl |
| 3 EL | Essig (Kräuteressig) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Sardellenpaste |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Die geviertelten Tomaten, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Bohnen, in kleine Stücke geschnitten Paprikaschoten und in Stücke geschnitten Salatgurke abwechselnd mit dem zerbröckelten Thunfisch und den Oliven schichtweise übereinander häufen. Obenauf kommen in Viertel geschnittene Eier und über jedes Viertel ein Sardellenfilet, das 1/4 Stunde gewässert war.
Zur Soße werden Olivenöl, Essig, Pfeffer, Zucker und Sardellenpaste sehr gut, am besten im Mixer, verquirlt. Langsam diese Soße über den vorbereiteten Salat gießen, so dass sie allmählich durch die verschiedenen Schichten läuft und alles überzieht. Nicht umrühren. Dazu gehört frisches, knackiges Stangenbrot.
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Salat
Gemüse
Krustentier oder Fisch
Sommer
Europa
einfach
Deutschland
Kartoffel
Frankreich
Herbst
Eier oder Käse
Rezept von
Mantis1
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Hallo, habe noch eine kleine rote Zwiebel in Ringe geschnitten und in den Salat geschichtet. Sardellenpaste für die Soße hatte ich nicht, dafür habe ich Knoblauch mit reingepresst. Sehr lecker mit Baguette und einem Grillkäse.
23.05.2024 18:44
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chefkoch1008ep
Aus Olivenöl, gehacktem Basilikum, wenig Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und über den Salat verteilen. Die Tomaten nochmals salzen und mit den Eiern auf den Salat legen.Vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
24.07.2023 22:21
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bettina_schemmann
Bei mir kommt noch eine rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten dazu und in die Salatsauce gehört meiner Meinung nach Knoblauch.
14.12.2022 17:40
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Lisa861992
Mal was ganz anderes als die gewöhnlichen Salate. Uns hat der Salat sehr gut geschmeckt und war auch einfach zum zubereiten.. (habe die Bohnen aus dem Glas genommen) außerdem etwas mehr Thunfisch und Sardellen (dafür keine Sardellenpaste)
21.08.2019 14:36
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carrara
Leider geht aus der Beschreibung nicht hervor, wie lange die Bohnen gegart werden sollen. Ungegart (auch wenn das der Rezeptbeschreibung entsprochen hätte) wollte ich sie nicht verwenden und habe mich für 8 min im Dampf entschieden.Ansonsten bin ich dem Rezept weitgehend gefolgt und habe nur das Olivenöl reduziert - Geschmackssache.Ein sehr schönes Rezept, bei dem mir besonders die Sardellenpaste im Dressing gefallen hat.LG CarraraPS: ich habe Sardellenfilets in Öl genommen, so dass das Wässern entfiel.
19.08.2019 20:13
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Gina-59
Hallo,wir haben uns gerade satt gegessen . Sehr lecker !Unser idealer Sommersalat.Liebe GrüsseGina
08.07.2010 19:23
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angelika1m
Hallo,der Salat ist sehr lecker, mild und würzig zugleich. Ich hab' allerdings eine gelbe Paprikaschote genommen und Appetit*ild verwendet. Das sind gute 4 Portionen zum Sattessen.LG, Angelika
07.08.2009 22:00
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Limone
Uns hat der Salat ganz ausgezeichnet geschmeckt. Ich habe allerdings etwas weniger Olivenoel genommen und den Essig durch Balsamico ersetzt. 5 Sterne von mir fuer dieses tolle Rezept.LG Limone
22.04.2009 01:45
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Gelöschter Nutzer
Hallo, habe das Rezept zu Silvester ausprobiert, echt super angekommen!Toll kann ich nur weiterempfehlen!mir war nur unklar wie genau man den Salat schichtet, aber habe es dann auf meine Art gemacht, so wie ich es verstanden habe.Abwechselungsreiche Variante und super lecker!
09.01.2008 17:11
Antworten
Stümmeli
Hallo,bei diesem Rezept habe ich mich gefühlt wie im Süden! Das Meer rauschte, die Zikaden zirpten. Toll.Danke und LG Stümmeli
27.04.2007 08:11
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